生ハーブでハーブティーを入れる　

ハーブティーを入れるときに、ティーパックや、乾燥したハーブを使用するのが一般的だと思っていますが、好みに応じて、独自にハーブを栽培して、生のままハーブティーを作ってみると言う事をしてみるのもハーブティーの楽しみ方でしょう。

生のハーブを使うときは、ハーブを粗くちぎって刻むと香りが引き立ち、香りを楽しむことができるハーブティーを作ることができます。生のハーブを使用する方法ですが、ハーブを摘んでくる場合は、ハーブの汚れを取るために水でよく洗浄することです。そしてハーブを粗くちぎるような感じで、温かくしたティーポットに入れます。それから沸かした水を静かに注ぎ、ハーブエキスを抽出していきます。

基本的に乾燥したハーブにを入れる方法と似ていると思いますが、生のハーブを使用する場合は、ティーポットを使用して入れる方法と鍋を使って煮出す方法があります。煮出す方法ですが、まず、お鍋に水を入れて沸騰。沸騰したら、生のハーブを鍋に入れやすい大きさに切って入れて煮てあげます。

煮出して行く時は、ティーポットの時間より短い2から3分でOKです。煮出しすぎるとハーブの苦味が出て来てしまったり、久々のハーブティーが台無しになるので、煮出して行く時だけは注意するようにしましょう。煮出したら茶漉しを使って直接カップに入れるか、鍋に移し代えてください。

しかし、この時のハーブの量は鍋に入るよりも多い必要がありますので、色々試して自分の好みで調節してください。

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